E' già ora di andare a dormire a casa mia,
tutto si svolge in maniera ormai metodica, come ogni sera,
comprese le lamentele dei ragazzi
che vorrebbero soffermarsi ancora un po' davanti alla TV.
Un cicalio...il telefono.
Gianmarco si precipita verso il ricevitore...
cosa non farebbe pur di tardare l'incontro con il materasso!!!
Un timido saluto, qualche parola, poi rivolgendosi a me:
"Mammaaaaaaa, è Tizia
(uso questo nome di pura fantasia, non vorrei urtare la suscettibilità di nessuno,
ma chi ha orecchie intenda).
Tiziaaaa???!!!mi domando un po' stupita,
già è molto strano che stia chiamando,
figuriamoci a quest'ora,
ad ogni modo rispondo.
Lei dall'altro capo del telefono:
"Ciao Roberta, come va bla, bla, bla ",
convenevoli di rito e poi:
"Avevo il piacere di invitare te e la tua famiglia,
Domenica prossima, alla festa per il mio compleanno,
sai , siamo il solito gruppo",
e mi viene da sorridere pensando
a quanto sia volubile questo gruppo
nel desiderare più o meno la nostra compagnia,
considerando che già da qualche tempo
ci si vede e ci si cerca sempre più di rado
( e non di certo a causa nostra).
Rispondo comunque che accettiamo ben volentieri,
per natura non sono una persona che serba rancore,
pur essendo una che non ama farsi pestare i calli.
Quindi lei:"Ahhhhhhhhh bene, allora accetti?!
Beh, quando è così mi piacerebbe chiederti di prepararmi la torta".
La richiesta è per il dolce, ma in me procura un effetto amaro;
probabilmente non dovrei ma mi viene da pensare male
"Ecco dove stava l'inghippo!!!!
Ingoio...poi rispondo:
"Sicuramente, cosa preferiresti?"
La risposta è :"Una torta Mimosa".
Una torta Mimosaaaaaaa??!!
Senz'altro è un dolce eccezionale,
ma non aveva da chiedermi qualcosa di più particolare???
Ma si, ci penserò io a renderla un pò più speciale.
Intanto mi viene dariflettere:
"La prossima volta non mi faccio fregare eeeee....
perdonatemi cari amici, ma mi dovevo sfogare!!!
"TORTA MIMOSA AL LIMONE"
Ingredienti
1 Pan di Spagna al limone fatto con:
6 uova
240 g di amido di mais
240 di zucchero
2 gocce di essenza di vaniglia
2 cucchiaini di aroma al limone in gel
la scorza grattugiata di 1/2 limone
quindi seguire il procedimento tradizionale.
Per la crema pasticcera a limone
1,5 dl di latte
il succo di 1/2 limone
1 tuorlo
60 g di zucchero semolato
10 g di farina 00
0,3 dl di panna fresca
Scaldare metà del latte con il succo di limone.Montare con una frusta a mano il tuorlo con lo zucchero finché diventa bianco e spumoso.Mescolare la farina con il resto del latte , unire al latte caldo e versarci dentro anche il tuorlo montato. Far cuocere lentamente, mescolando di continuo finché addensa.Lasciare raffreddare quindi aggiungere la panna montata e riporre in frigo fino all'utilizzo.
Per la bagna al limoncello e succo di ananas
0,75 dl di succo di ananas
40 g di zucchero semolato
0,1 dl di limoncello
Scaldare il succo sciogliendovi lo zucchero.
Fare raffreddare ed aggiungere il limoncello
Decorazione in pasta di zucchero
Per la ghiaccia reale
1 albume
1/4 di cucchiaino di cremo tartaro
250 g di zucchero a velo
Inoltre
1 lattina da 565 g di ananas al naturale
500 ml di panna montata
Unire lentamente tutti gli ingredienti mescolando meticolosamente e assicurandosi che lo zucchero a velo sia stato setacciato benissimo in maniera da evitare
eventuali grumi.
Assemblaggio della torta
Tagliare a strati il pan di spagna, bagnarlo con lo sciroppo, farcirlo con la crema ed aggiungere l'ananas tagliata a pezzetti.
Coprire interamente la torta con della panna montata ben soda, quindi rivestire con la pasta di zucchero e decorare come da foto.